随着现在环境的污染越来越严重，包括空气污染水污染还有化学物理因素，比如说射线的增多房屋装修空气中的化学物质对健康也有影响，导致现在白血病的发病率越来越高，其中以城市较农村的居多。
只有补充量多质优的蛋白质,才能维持各组织器官的功能,白血病患者应摄人高蛋白饮食,特别是多选用一些质量好,消化与吸收率高的植物性蛋白和豆类蛋白质,如,豆腐,豆腐脑,豆腐干,腐竹,豆浆等.以补充身体对蛋白质的需要. 肝脏含有丰富的蛋白质,多种维生素和重要的矿物质等白血病患者日常饮食中经常吃些动物肝脏,是有极大益处的.
白血病患者,尤其在化疗过程中,消化系统往往会出现诸多反应如恶心,呕吐,腹胀,腹泻等症状,此时可采取少食多餐的进食方法,或在三餐之外,增加一些体积小,热量高,营养丰富的食品,如糕点,巧克力,面包,鹌鹑蛋,鱼松,酸牛奶,猕猴桃,鲜蔬汁等.
病人如有食纳不佳,消化不良时,可供给半流质或软饭,如肝末粥,蒸蛋羹,酸奶,豆腐脑,小笼包子等,同时可佐以山楂,萝卜等消导性食物.
总之,白血病患者由于机体代谢亢进,需给以高热量,高蛋白,富含维生素,矿物质而易消化的饮食,以补充体内热量及各种营养物质的消耗.尤其是进行化疗期间患者常有食欲不振,腹胀,腹泻,恶心,呕吐等消化道反应,应注意菜肴的色,香,味,型,以引起患者的食欲.